Ils abritent une faune et une flore exceptionnelles avec près de 280 espèces animales : mammifères, rapaces diurnes et nocturnes, oiseaux ainsi que de nombreuses chauves-souris.
Leurs racines fixent les sols, retiennent et purifient l’eau en captant les polluants. Leurs ramures freinent les vents et retiennent l’humidité de l’air.